Hoy he hecho una magicomezcla a base de "restos"  (quería bloodymary pero no había tomate, eah), y la verdad es que estaba bueno pero le faltaba algo, no se qué T_T Digamos que tenía un rollo exótico-campestre pero no era perfecto.

He aquí los ingredientes que yo he usado:

En un vaso de cocktail, un poco de vodka (más o menos 2 cm), otro poco de licor de manzana (pero menos), rellenar hasta arriba con zumo de melocotón y un mini-mini-chorro de licor de canela. Se remueve y se toma tirado en el sofá viendo una peli xD

y ahora la pregunta: ¿Qué añadiríais?  (o quitaríais :/ )

PS: Peibol dice que si es que estoy buscando el coctail personalizado para cuando la gente  venga a visitarnos a nuestra -futura- casa xD

PS2: God of War!!! Digo... yo diría que le faltaba Cosa Azul (Blue Tropic? Nunca sé como se llama eso) pero vaya usted a saber.

PS3: BluRay!! Digo... no soy una alcohólica -_-U

Etiquetas: vodka, manzana, melocotón, canela, Cocktail

Yummy! Esto de estar "de vacaciones" me afecta malamente y me dedico a cocinar compulsivamente, por eso de la supervivencia y tal.

Hoy he hecho estofado de ternera con macarrones. Así a ojo, a primera vista.... no suena muy convincente: son dos cosas que no mezclaría salvo caso de guerra nuclear. Pero lo probé... y jolines, está buenísimo!! :D Así que, niños y niñas, lavaos las manos y subios las mangas,  que vamos a empezar!!

Coste: Emmmm.... pues barato, supongo. Depende de la carne, porque todo lo demás... 

Dificultad: 3/5. Este no es tan facil, pero se puede hacer. 

Ingredientes:  

- 1/2 kg de carne de ternera

- 1 cebolla

- 2 patatas

- 2 dientes de ajo

- 3 hojas de laurel

- Clavo (unos 7 u 8)

- Pimienta

- Azafrán

- Piñones 

- Macarrones

- Un vaso de vino tinto

- Aceite

- Sal 

Bonus: Añadirle champiñón hará que esté aún mejor, peeeeero no controlo el momento exacto en el que habría que ponerlo asíque... no me pillo los dedos y lo dejo a vuestra imaginación XD

Elaboración: 

Lo primero de todo, es lavar bien la ternera y partirla en pequeños daditos (de tamaño "falange humana" aproximadamente). Pelamos la cebolla (cuidado con los ojos) y los ajos, y los lavamos también. Si la cebolla es muy grande, vale partirla por la mitad.

Briconsejo: Si metes un ratito antes la cebolla en el frigorífico o en el congelador, los ojos picarán menos. 

Ahora, viene algo divertido: cocinar en paralelo!! Esto es: Tenemos que sofreir las cebollas con los ajos por un lado, y la carne por otro. Para ello, ponemos aceite a calentar en una cacerola grande  (que cubra el fondo), y otro poco de aceite en una sartén.  Cuando el aceite esté caliente, ponemos los daditos de ternera en la sartén, y los ajos con las cebollas en la cacerola. Cuidado!!! Que salta!!

Vamos controlando más o menos cómo se va  haciendo: tenemos que esperar a que la carne esté doradita (que no hecha). Si se nos empiezan a tostar las cebollas más de lo recomendable, ponemos el fuego al mínimo, o le soplamos, o algo.

Cuando se ha dorado la carne, le añadimos pimienta, clavo, laurel, piñones y azafrán al gusto. Yo soy un poco bestia y me encanta el clavo, así que le pongo una barbaridad :P

Esto empieza a oler muy bien aproximadamente en este momento :)  Dejamos que se arrejunte un poco  todo en la sartén, y luego echamos todo a la cacerola donde tenemos la cebolla y los ajos. Y enhorabuena: se ha acabado el trabajo en paralelo xD

Añadimos 8 vasos de agua a la cacerola, le damos caña al fuego y lo dejamos hervir media hora, tapado pero dejando que escape el vapor.

Briconsejo: aprovechad esa media hora para fregar los cacharros sucios, cerdacos -_-U

Pasado ese tiempo,  se le añade un vaso de vino tinto (menos , si hay menores), un par de cucharaditas de sal, y se deja hervir hasta que la carne esté blandita :)

Posteriormente, partimos las patatas en trocitos pequeñines, las añadimos a la cacerola,  y volvemos a dejar hervir. 

Cuando las patatas estén medio cocidas, añadimos los macarrones.

Briconsejo: ¿Cuántos macarrones le añado? Pues depende de cuántos comensales haya ^^ Un puñado para cada dos personas creo que está bien, aunque si el caldo se ha consumido mucho es mejor echar menos :)

Y ya está! Simplemente se deja seguir hirviendo hasta que los macarrones estén a nuestro gusto (con cuidado de no quedarnos sin agua), se aparta, se sirve.. y a comer!! 

Presentación:

Sencilla: cuchara + plato xD  Aunque eso sí, con queso manchego y vino tinto... esto gana un monton =^_^=

PS: A blogia le mola el estofado, porque se ha comido la entrada... menos mal que la tenia copypasteada -_- 

Etiquetas: estofado, macarrones, ternera, cocina, comer

Tarararán! Hoy os voy a presentar una receta que ha sufrido mil cambios hasta llegar a ser lo que es. Además , ha sido durante bastante tiempo la base de mi alimentacion (a veces cenaba esto todos los dias,es que está bueno y es facil XD) Además, no tiene arroz y maeghith no puede quejarse de la proporcion agua/arroz :P . Y bueno, quien dice trucha , dice salmón, caballa, etc...

Manos a la obra!

Coste: Pueeeees sinceramente no tengo ni idea de cómo está el precio de la trucha en el mercado, asi que.... diremos que depende del dia de la semana y estación del año, que el pescado es asín.

Dificultad: 1/5. Tirao. Tan tirao como encender el microondas.

Ingredientes:

- 1 trucha ( o salmón, caballa...)

- Aceite

- Limón

- Pimienta

- Eneldo

- Piñones

- Ajo en polvo

Elaboracion:

Simple y sencilla como una peladilla. Cogemos la trucha, y si no está abierta por la mitad (cosa que puedes rogarle al pescatero) ... pues la abres XD Una vez abierta, se lava bien, porque tienen una odiosa tendencia a ponerse pringosillas aunque estén frescas. Una vez lavada y refrotada (sin hincarnos espinas, por favor!) la ponemos extendida en un plato.

Le echamos un chorrito de aceite, y le exprimimos limón a nuestro gusto.

Briconsejo I: Si quieres impresionar a alguien, queda más 1337 si el limón se lo pones partido a trocitos por encima.

Luego, y no antes, le espolvoreamos pimienta negra molida, eneldo, ajo en polvo y algunos piñones.

Briconsejo II: Lo de los piñones es simplemente porque me encantan, quitarlos no va a suponer perdida de sabor xD

Y aleh, ya casi está! Metemos el pez en el microondas, a toda máquina, y lo tenemos entre 3 y 4 minutos, hasta que presente una pinta tan deliciosa como esta:

Briconsejo III: Al menter el bicho en el microondas, salta de mala manera y se pega por todas partes. Lo que suelo hacer es poner un escurridor de plástico para pasta encima, y así todo el salpicamiento se queda en él...y simplemente tengo que meterlo al lavavajillas para limpiarlo ^^

Briconsejo IV: Si vosotros o vuestra familia, amigos, hombre que os idolatra (mi caso), ... en fin, la persona que va a comerse esto tiene un odio desmedido contra los microondas, podeis hacerlo en el horno. Eso sí, tardará bastante más, y tendréis que meterlo cuando el horno esté caliente del todo :)

Presentacion:

No tiene mucho misterio: del microondas a la mesa, sin más. Eso sí, si quereis un auténtico Menú Mota (tm), recomiendo acompañarlo de gazpacho andaluz. ñam ñam! Delicioso!

En fin, eso es to, eso es to, eso es todo hamijohs! He tardado más en escribirlo que en hacerlo, pero unas 1000 veces mas xD

Etiquetas: pescado, trucha, cocina

Yeah! Aquí está otra vez mamá mota para evitar que perezcais de hambre en caso de que algún día estéis solos en casa y tengais que intentar sobrevivir a base de ... comida!

Hoy estoy haciendo para comer arroz a la cubana, y ya que estoy... pues lo posteo a modo de how-to :P 

Esta comida me encanta por distintas razones: no suelo hacerla mucho, me recuerda a la primavera (no se por qué), está bueníiisimo y sobre todo.. es tremendamente sencilla, y con ingredientes que suele haber en casa (lo cual nos evita un desplazamiento nada agradable al supermercado)

So, let's go.

Coste: Insignificante. 

Dificultad: 1/5 . Dolorosamente sencillo.

Ingredientes:  (para cuatro personas. Si las personas son X, simplemente divide por cuatro y multipca por X xD)

    -  Vaso y medio de arroz (si, vale, no es una medida muy precisa pero... suele funcionar)

    - 1/2 kilo de tomate de bote rayado  

    - 4 huevos

    - 3 dientes de ajo (se permite aleatoriedad)

    - 5 vasos de agua 

    -  Sal

    - Aceite 

Elaboracion:

Muuuuy fácil.

Lo primero que haremos será la salsa de tomate que acompañará al arroz.  Generalmente, por motivos de prisas, la hago la tarde de antes. Es algo tan tontísimo como, en una sartén profunda,  poner aceite a calentar. Luego se añade el tomate rayado de bote con una cucharada de sal, y se deja freir durante una hora más o menos.  Ojo, que hay que remover cada 10 minutillos para que no se pegue ^^

Briconsejo: Síiii , ya lo sé, podeis comprar tomate ya frito pero... así es mucho más divertido!! y sabroso , además!!

Briconsejo II: Si haceis más tomate, valdrá para hacer macarrones otro dia ^^

Una vez tenemos la salsa, vamos a lo importante, esto es: el arroz.

Cogemos una cazuela,  y calentamos aceite en ella (que cubra todo el fondo) hasta que le empiece a salir humillo.  Entonces, se hecha el arroz (tranquilos, no salta). Es muy importante removerlo contínuamente porque no queremos que se nos queme, verdad? Estamos dándole vueltas unos minutillos hasta que esté doradito.

Briconsejo III: Si eres un poco cenutrio y no entiendes el concepto "doradito", también vale tenerlo hasta que comience a oler a palomitas.

Cuando ha llegado a ese punto, le añadimos los ajos pelados, una cucharadita de sal y un vaso de agua (tranquilos otra vez, hace un ruido de mil infiernos y salen burbujitas y de todo , pero no salta) y lo dejamos en el fuego, removiendo cada ratito.

Ahora viene la parte aburrida: entramos en un bucle de comprobar nivel agua/añadir agua/dejar reposar. Esto es: Mientras el arroz no esté a nuestro gusto (de dureza), hay que añadirle un vaso de agua cada vez que se ha consumido el anterior. Generalmente suelen ser 3 vasos de agua por cada vaso de arroz. Si nos gusta el arroz al dente (más entero), pues evidentemente, el agua que le pondremos habrá sido menos. Es bastante recomendable removerlo frecuentemente: el arroz tiene la odiosa costumbre de pegarse al fondo de la olla.

Briconsejo IV: Comprobar el estado del arroz (comiendo un poco) cada vez que se consuma el agua , para evaluar si necesitamos echarle otro vaso más. 

Cuando  decidamos que el arroz está ya hecho, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos en la cazuela tapándola con un paño. 

Aprovechamos el tiempo de descanso del arroz para hacer los huevos fritos. Esto debería negarme a explicar cómo funciona, asi que ya sabeis: aceite hirviendo, huevos y sal :P

Y ya está! Tranquilos, ya pasó el peligro ^^ 

Ahora sólo necesitais embaucar a vuestro hermano para que friegue los cacharros xD

Presentacion: 

Muy simple: Se coloca el arroz en el plato, con más o menos gracia y arte. Se le pone una capa de tomate encima (da igual que esté frío porque el resto está caliente) y, encima de esta, el huevo frito.

Cruda realidad I: Cuanto menos te lo curres, menos te dolerá ver cómo se destroza mientras está siendo engullido por los hambrientos comensales.

Variantes: 

Aparte de con arroz y huevo (o por qué no, además de ello), se puede comer con salchichas frankfurt, platano frito, cebollita... etc, configurando así un auténtico Menú  Universitario (tm)

Etiquetas: arroz.a.la.cubana, recetas, cocina, comer

Me encanta cocinar!! Ya Makore me propuso una vez escribir sobre cocina, y este es el primer post de lo que espero que sea una laaarga y sabrosa saga titulada Cocina (Para Dummies). El "para dummies" no es nada personal, sólo que voy a intentar escribir recetas cuanto más simples mejor, nada excesivamente complicado/caro.

Bien. ¿Qué mejor manera de empezar un tema sobre cocina que con algo que me encanta? Eso es! Crepes!! Sí, sí, ya lo sé, existen unas mezclas ya hechas (marca hacendado) que solo hay que mezclar con leche, etc. pero... Da mucho más gusto si es do-it-yourself!! (y ademas que sabes lo que le estás echando ;D)

(Razón alternativa II a por qué empezar con crepes: porque acabo de hacer una tanda y me han salido para chuparme hasta los codos T_T)

Coste:

Insultantemente barato para lo buenos que están y la cantidad de comida que se genera.

Dificultad:

2/5 (hasta un niño podría hacerlos. eso sí, no un niño de 5 años, claro)

Ingredientes: (me han salido unos 16 crepes)

- 2 vasos de leche

- 4 huevos

- 200 gramos de harina (harina normal y corriente)

- Una cucharada de mantequilla

- Una cucharada de philadephia

- Pellizco de sal

- Pellizco de azúcar

Elaboracion:

Bien niños, hacer crêpes es tan jodidamente sencillo que me duele hasta explicarlo.

Primero de todo, mezclar todo. Simple, verdad? Pues eso, a un cacharro y a darle una pasada de batidora. La mezcla se mezcla muy facilmente, en dos pasadas ya está hecha.

Luego, hay que dejar la mezcla cuajar (yo lo llamo cuajar, pero seguro que no es el término técnico correcto xD): Se deja reposar la mezcla 15 minutos (+/-) cubriendo con un paño el cacharro donde esté. (y así puedes asegurar que no te vas a encontrar una insectiva sorpresa en el interior)

Briconsejo: aprovechar esos minutillos para fregar los cacharros que hayas ensuciado, que luego es infernal fregar todo a la vez -_-U

Ahora, lo más dificil: hacer los crêpes en la sartén. Yo diría que esto es un combo de experiencia con suerte, pero bueno xD

Pones una sartén (mejor si es antideslizante) en el fuego, con un poco de mantequilla restregado por el fondo (para que no se pegue la masa). Cuando esté caliente, se echa un poco de la mezcla que hemos preparado antes, hasta que cubra (cuanto más finita mejor, que si no , no se hace bien por dentro). Cuando no sea líquido, se coje una cosa de esas que sirven para dar la vuelta a las cosas de las sartenes (freidera? no se, eso que es como un tenedor con puntas unidas xD) y ale, a girar! Se nota que está bien hecho por un lado, y listo para darle la vuelta, cuando no se queda pegado al intentar levantarlo. Se deja un instante que se dore por el otro lado y aleh, repetir mientras quede masa. (do while masa== true)

Briconsejo II: cuando se alcanza cierto grado de experiencia y/o tienes mucha prisa, es más divertido hacerlo con dos sartenes =D

Presentación:

Partiendo de la base de que a mí me gustan los crêpes salados, me gusta comerlos con queso philadelphia, queso rallado, anchoas o cualquier cosa que encuentre en mi frigorífico :) (con fruta están buenos tambien y son más sanotes)

Sin embargo, me consta que la gente los prefiere dulces -_- Personalmente, en modo dulce sólo me gustan los de chocolate con leche fundido , pero los he visto comer con mermelada, nata, (respira) leche condensada (respira)*, o directamente, azúcar :)

Simplemente, se extiende el crepe, se le pone una tira del complemento elegido , se enrolla ... y para dentro!

* la leche condensada me da arcadas u_u

Etiquetas: crepes, cocina, receta